Sancerre Rouge bh_no_sync er det lykkedes ham at

er det lykkedes ham at skabe en helt enestående struktur i den ellers modne og kraftige vin

sydøst- og østvendte vinmarker

Efterfølgende er vinen gæret og lagret på ståltank

Vinen lagrer i 7 måneder på egetræsfade

en saltet og sprød mineralitet samt en blød og omfavnende tekstur

Sancerre Rouge bh_no_sync er det lykkedes ham atAurore Dezat er kvinden, der genetablerede driften hos Domaine des Chassiegnes. Fr hende solgte vingrden sine druer til negociants. Men Aurore ville viderefre den vinse drm, der frte hendes bedstefar til at grundlgge domainet, og sammen med hendes mand, David Girard, er domainet midt i en renssance. Deres marker er kendetegnet ved deres hje indhold af kalksten, ler og flintsten (lokalt kaldt silex), som man ser i jorden p de bedste steder i Sancerre.