Inopia Rouge 2020 Independent bottler der laver både single malt

der laver både single malt og grain whisky (og med muligheden for at lave single blended)

Sweet rye bread

der leder op til en afbalanceret finish

I smagen er den en smule mørkere i stilen

Servér vinen til kraftige fiskeretter

Inopia Rouge 2020 Independent bottler der laver både single maltNavnet Inopia er hentet fra latin og betyder mangel eller lavet af ingenting, og skal symbolisere, at de 9 ha. jord, som vinen kommer fra, oprindeligt var uopdyrkede, da Rotem og Mounir overtog dem. I dag er de beplantet med 11 af de klassiske druesorter i Rhne appellationen. Det er Grenache som dominerer ca. (70%), men vinen er ogs lavet p Mourvdre, Counoise, Syrah og Cinsault. Undergrunden bestr af stenaflejringer blandet med ler og sand, en