L'Aventure Optimus 2019 2625-3 På ganen er vinen rig

På ganen er vinen rig og fyldig med en silkeagtig tekstur

men til gengæld var han ikke i samme omfang begejstret over for nogle af de teknikker og traditioner

giver en følelse af friskhed og elegance

Resultatet er en sofistikeret alkoholfri oplevelse

Den omhyggelige vinifikation

L'Aventure Optimus 2019 2625-3 På ganen er vinen rigIntroen til winemaker Stephan Asseos tryllerier og samtidigt den frste vin han skabte, da han startede LAventure Estate. Asseo tager her udgangspunkt i Syrah (45%), som han lader f interessant flgeskab af 47% Cabernet Sauvignon, 5% Zinfandel og 3% Petit Verdot. Med andre ord ikke en blend du lige mder hver dag men det spiller max! Alle druer kommer fra LAventure Vineyard i Paso Robles og bliver plejet efter bredygtige principper. Asseo fermenterer p