Vosne-Romanée og Meursault
hvilken årgang som størstedelen af basisvinen kommer fra – for denne vin er det 2017
fylder man ny vin ind i toppen og tapper fra bunden
hvor det særligt er jordbær
Tanninerne er ranke og kalder på at få en velstegt bøf at bokse med
Bourgogne Aligoté bh_no_sync Vosne-Romanée og MeursaultHvidvin fra Bourgogne er stort set altid lavet p Chardonnay, medmindre det som her, er Aligot, og s str det nvnt p etiketten. Druesorten er generelt slankere og mere syrlig end Chardonnay, og det udgangspunkt, spiller direkte ind i den vinstil som Olivier Leflaive er bermt for: Det mineralske og friske. Og derfor er Aligot en druesort de fortolker mesterligt. Frugtnoterne str funklende klart frem, hvor citrus, ble, pre og et forsigtigt, urtet strejf