Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 2625-3 A floral bouquet on the

A floral bouquet on the nose

Jacques 2011 er en vin

Afslutningen er meget raffineret og ret mineralsk med et syrligt hold og smukke bitre noter

som ikke har det store kendskab til Sauternes – samt hvidvinene S de Suduiraut og det nyeste skud på stammen

Vinstokkene er omkring 40 år gamle

Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 2625-3 A floral bouquet on theDyb og rund sydafrikansk Cabernet Sauvignon fra winemaker Klass Stoffberg. Frugten kommer fra otte forskellige parceller fordelt p Simonsberg Mountain mellem Stellenbosch og Paarl. Efter endt fermentering fr vinen lov at modne i hele 18 mneder p egefade, hvoraf godt 40% er helt nye. Herefter ryger vinen p flaske og modner yderligere tre mneder, inden den bliver sluppet ls. Den dybe, rde farve kommer med duften af mrke kirsebr, rde blommer, blbr, sd