Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2019 novemberoprydning der er gæret til vin

der er gæret til vin i 7 cementtanke og 3 rustfri ståltanke der i størrelse er tilpasset diversiteten i jordbundsforholdene på ejendommes godt 8 ha

som giver den den karakteristiske modenhed

Lagret på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve vinens rene frugtkarakter

uden for meget indblanding

et af de historiske 1

Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2019 novemberoprydning der er gæret til vinFaillas egen vinmark giver noget nr perfekte forhold til dyrkning af Pinot Noir. Det skyldes ikke mindst den klige placering oppe i hjderne og de beskedne 6 kilometer til Stillehavskysten. Og med winemaker Ehren Jordan p plads er det ingen overraskelse at vinen leverer big time. Marken dyrkes efter biodynamiske foreskrifter og kunstvanding er der ikke noget af. Efter presning og fermentering fr vinen lov at modne 11 mneder p franske egefade, hvoraf