Wax Concept, bivoksdråber til at binde olie og fedt, 500 g sub-schinken-spezialitaeten bunddiameter (cm): 8

bunddiameter (cm): 8

for at gøre sig "usynlig"

En krydderiolie med rosmarin og en fin aroma

eller til fondue

En praktisk ingrediens til køkken og gastronomi med bredt anvendelsesområde

Wax Concept, bivoksdråber til at binde olie og fedt, 500 g sub-schinken-spezialitaeten bunddiameter (cm): 8Dette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Wachs Konzept Sosa er en fedtoplselig emulgator, der oplses ved 65 C i den (fedtholdige) grundmasse, der skal anvendes. Derefter kan vandholdige medier indarbejdes, indtil den nskede cremethed er opnet (f. eks. flde i chokoladen til ganache). Det fungerer p samme mde som Glice fra Sosa. Den anbefalede dosis er 3 % af slutproduktet. Anvendelse: Til pralinefyldninger af rene nddepastaer,