CC 2022/2023 Goda höstviner! Årets version bjuder på frisk

Årets version bjuder på frisk syra

kryddighet och lätt rökighet med silkeslena tanniner och livfull mineralitet

Buteljering skedde den 21 november 2024

Hela klasarna fick en långsam pressning

De hela druvklasarna kyldes över natten och jäste spontant under koldioxid med tre veckors passiv urlakning i glasfibertankar

CC 2022/2023 Goda höstviner! Årets version bjuder på friskSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p