Rosso 2022 goda höstviner och med minimal svaveltillsats endast

och med minimal svaveltillsats endast vid pressning

innan det fick ytterligare 12–36 månader vila i tank

Servera gärna till smörstekt torsk med blomkålspuré eller grillad kyckling med citron och rosmarin

Ren och energisk med textur från jästfällning

Jäsningen sker med hela klasar vid låg temperatur (macération carbonique)

Rosso 2022 goda höstviner och med minimal svaveltillsats endastRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska