Havgus 12 Variant:250 g Här kan du bland annat

Här kan du bland annat uppleva blå- och vitmögel samt rödkittsostar

Mandlarna fungerar som ett bra tillbehör till de flesta ostar

ett mejeritekniskt uttryck för andelen fett i torr ostmassa

nu finns i en bredbar version

Samtidigt tvättar vi ostens yttre med rödkitt som mognar osten ytterligare och ger Sirius den rödaktiga färgen

Havgus 12 Variant:250 g Här kan du bland annatKockarnas nr. 1 Havgus 12 tillverkas p Tistrup Mejeri. Hr har vi en helt unik mjlksyrakultur som har hllits vid liv genom daglig ympning sedan 1943. Mjlksyrakulturen kompletteras med Lactobacillus Helveticus. Det r den kombinationen som ger Havgus en idealisk start p 12 mnaders lagring. Vi passar och mognar osten i sitt eget rum p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Hr dehydreras osten lngsamt. Under mogningen bildas de