Sake Yuzu met 30% yuzusap mousserend De kleine belletjes zijn spelen

De kleine belletjes zijn spelen aangenaam op de tong en

de Bollingers en de Veuve-Cliquots

in salades

chocolademouse

zo'n gelaagdheid

Sake Yuzu met 30% yuzusap mousserend De kleine belletjes zijn spelenZelf maakte ik het eerste kennis met yuzu sake in De Goudfazant in Amsterdam Noord. Vanwege de lockdown moest het restaurant sluiten en verkocht het oa yuzu sake. Inmiddels gebruik ik yuzu in ijs en taarten en hoor ik hoe ook anderen er enthousiast van worden. Deze sake van Heiwa Shuzo lijkt bijna op een umeshu: hij is heel erg fruitig! Denk aan een limoncello alleen dan een smaak die, naast citroen, ook doet denken aan mandarijntjes. De zoet zuur