Simmentaler T-bone 21 dagen gerijpt Onze gerookte ribeye is heerlijk

Onze gerookte ribeye is heerlijk voor op de boterham of bij de salade

Haal de Côte de boeuf minimaal 2 uur van tevoren uit de koelkast zodat hij goed op kamertemperatuur is

Schouder van het Baambrugs big

Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense

De Côte de Boeuf is bijzonder vol van smaak

Simmentaler T-bone 21 dagen gerijpt Onze gerookte ribeye is heerlijkIn feite een stuk dunne lende (entrecote) en een stuk ossenhaas in n steak, verbonden door een t vormig stuk lendewervel. Het beste van twee werelden: mooi dooraderd en voorzien van een vetrand aan de ene kant, en mager en mals aan de andere. Uiteraard bekend als Amerikaanse grillklassieker, maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek.