Barolo Menico DOCG 2018 Ca´ Brusá kazen Vooral veel groen en geel

Vooral veel groen en geel fruit met wat groene kruiden in de neus en mond

Lekker bijAperitief

een beetje peper en een lichte aardse toon

met een frisse zuurgraad en een fruitgedreven afdronk die zowel memorabel als toegankelijk is

70% Rkatsiteli

Barolo Menico DOCG 2018 Ca´ Brusá kazen Vooral veel groen en geelProducent: CaBrus Regio: Piemonte Zone: Barolo Druivenrassen: 100% Nebbiolo, met 30 jaar oude druivenstokken Bodem: 38% klei, 47% slib en 15% zand Vinificatie: De druiven worden ontsteeld, geselecteerd en gekneusd. De most wordt samen met de schillen en pitten in een open fermentatievat gegoten. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur voor 20 tot 25 dagen. Na de alcoholische fermentatie vindt er nog een